Инновационные пароконвектоматы MKN
Уже более 65 лет немецкая компания MKN производит профессиональное кухонное оборудование высочайшего класса. Каждый отдельный продукт от MKN отличается несомненным качеством и долговечностью, а также соответствует
самым жестким требованиям.
Пароконвекционная печь FlexiCombi MagicPilot
Новый пароконвектомат оснащен инновационной системой MagicPilot, которая гарантирует максимально простое и идеально точное управление всего лишь одним касанием. Сенсорный экран MagicPilot работает по технологии современных смартфонов, выполнен из закаленного стекла толщиной 3 мм, отличается качественной цветопередачей и высокой прочностью.
Программное обеспечение MagicPilot – гарантированно легкое решение сложнейших задач. Встроенная автоматическая система autoChef позволяет профессионально приготовить любое блюдо всего несколькими касаниями. Нужно лишь выбрать нужный рецепт и процесс приготовления. В пароконвектоматах FlexiCombi заложено 250 программ. Также функция MagicPilot позволяет создавать собственные рецепты, пошагово записывать и сохранять их в память autoChef. Для быстрого доступа часто используемые программы отображаются в избранном меню Favorites.
Для помощи в работе персонала – уникальная программа подсказок ChefsHelp,включающая в себя инструкции от шеф-повара по рецептам для остальных пользователей (например, «добавьте лук ломтиками», «добавить специи»).
Кроме того, для наглядной помощи можно использовать программу VideoAssist, которая содержит видео-ролики с инструкциями и демонстрацией процессов приготовления.
Пароконвектомат оснащен сканом Barcode Scan, позволяющим считать штрих-код продукта и автоматически предложить программу правильного приготовления.
Экономия времени и оптимальное использование рабочей камеры обеспечиваются благодаря системе FamilyMix, которая определяет совместимость продуктов для их одновременного приготовления. В меню программы выбрать продукт и указать способ его приготовления, после чего список подходящих продуктов и время будут выведены на экран.
А чтобы различные продукты при одинаковом температурном режиме были готовы одновременно, MNK представляет функцию Time2Serve, которая подскажет нужное время, когда необходимо загрузить продукт в печь. Для той же цели прекрасно подойдет опциональная новинка – два термощупа для измерения температуры двух различных продуктов для их одновременного приготовления.
Очередная особенность новых пароконвекционных печей FlexiCombi – функция PerfectHold, которая обеспечивает выдерживание готового продукта в камере при правильных температурных условиях до момента сервировки.
При этом можно установить необходимый режим:
- Приготовление
- Активное охлаждение SmartCoolDown
- Интеллектуальное выдерживание без доготовки PerfectHold
Пароконвектоматы MKN FlexiCombi MagicPilot отличаются продуманной концепцией рабочей камеры, позволяющая в разы увеличить производительность и оптимально использовать все внутреннее пространство. Представляем удобные и практичные противни FlexiRack: вмещают до 50% больше продуктов и подходят для поперечной загрузки в печь, что позволяет экономить рабочее время и энергопотребление. Поперечный тип загрузки QuerCombi полностью исключает риск ожога рук и значительно уменьшает нагрузку на спину.
В работе над усовершенствованием камеры нового пароконвектомата FlexiCombi разработчики MKN в очередной раз достигли небывалых результатов. Помимо вышеперечисленных инновационных программ, направленных на правильное приготовление продуктов, теперь камера оснащена автоматической функцией QualityControl, которая распознает объем загрузки и подстраивает параметры температуры, мощности, впрыска пара и прочие процессы для обеспечения на выходе высококачественных блюд.
Правильные условия в рабочей камере гарантированы также благодаря уникальной программе ClimaSelect plus, которая контролирует изменение температуры и уровень влажности. В зависимости от особенностей продукта показатели влажности можно настроить самостоятельно.
Очередное эффективное новшество от MKN – автоматический контроль подачи пара DynaSteam2 в зависимости от объема загрузки. При этом экономия энергии составляет 1кВт/ч (по сравнению с моделью HansDampf10.1), а процесс приготовления значительно ускоряется. Функция SES обеспечивает принудительный вывод пара при открывании двери камеры – для обеспечения безопасности и комфортных условий на кухне.
В конце рабочего дня программа WaveClean включает эффективную и полностью автоматическую мойку рабочей камеры.
Система работает с использованием картриджей Two-in-one с моющим и ополаскивающим средствами и гигиенично обрабатывает внутреннее пространство до самых дальних уголков. При этом расход воды сокращен на 36% (в сравнении с MKN HansDampf), обеспечена защита кожи рук от контакта с химией.
На случай сбоев или технических неисправностей в работе программ предусмотрена функция CombiDoctor, которая позволяет одним касанием запустить процесс самодиагностики и проверки работы функций пароконвектомата.
Немецкая компания MKN всегда придерживается неизменной концепции качества и ресурсосбережения.
Каждый аппарат MKN FlexiCombi оснащен эффективным теплообменником, рабочая камеры выполнена из хромоникелевой стали V4A, дверь – с тройным стеклопакетом, а для электрических моделей пароконвектомата разработана новая технология мотора со сниженной мощностью подключения.Новые пароконвектоматы FlexiCombi MagicPilot – это оптимальный расход энергии для защиты окружающей среды. Специальный датчик GreenInside следит за потреблением воды и мощности после каждого рабочего процесса.
Уникальная новинка от MKN FlexiCombi MagicPilot значительно облегчает работу персонала, обеспечивает стабильность и комфорт на профессиональной кухне, а также гарантирует превосходное качество блюд и высокую оценку клиентов.
