Бесплатный номер для городов России: 8-800-55-02-669
495669-20-20

Индукционные плиты для ресторанов MKN

Кухонная профессиональная плита для ресторана с индукцией предназначена для приготовления пищи при помощи магнитных токов высокой частоты. Принцип работы индукционной плиты для профессиональной кухни общепита конкретно отличается от работы обычных электрических плит. Поверхность такой плиты не нагревается, а нагревается непосредственно посуда от воздействия магнитного поля. Приготовляемая пища, нагревается непосредственно от стенок посуды, а не от плиты.

Принцип работы профессиональной индукционной плиты для столовой, кафе или ресторана основан на электромагнитной индукции. Электрический ток возникает в замкнутом пространстве как результат изменения магнитного потока, который проходит через контур. Применяться электромагнитная индукция стала еще с 1831 года благодаря английскому физику М. Фарадею. Встраиваемая варочная панель индукционного типа по принципу своего функционирования схожа с трансформаторами, которые в настоящее время используются практически везде и повсюду. Поверхность плиты выполнена из стеклокерамики. Под ней располагается индукционная катушка, под которой протекает поток электрического тока с частотой от 20 до 60 кГц. В качестве первичной обмотки выступает катушка индукционного типа, а в качестве вторичной – кухонная посуда, которую ставят на электроплиту. Изначально греется кастрюля, сковорода, а уже от нее накаляется поверхность из стеклокерамики. Последняя выступает как связывающее звено между кухонной утварью и нагревательным элементом.

Плюсы индукционной плиты для кухни ресторана:

  • Экономичное использование электричества;
  • Оперативность нагрева. Достигается за счет высокой мощности и за счет того, что нагревается днище посуды, а не вся варочная поверхность
  • Высокая безопасность работы;
  • Чувствительная регулировка температуры;
  • Простота обслуживания.

На нашем сайте вы найдете профессиональные индукционные плиты для ресторанов, столовых немецкого производства, которые купите из наличия или на заказ по самой выгодной цене.

up