BASTRA FR

Представлены коптильные камеры BASTRA FR со встроенным генератором конденсированного дыма. Этот отлично зарекомендовавший себя процесс обладает явными преимуществами по сравнению со многими традиционными процессами копчения. Отличается, в первую очередь, отсутствием в составе дыма известных вредных компонентов, которые отфильтровываются на фазе его изготовления. Кроме того, этот процесс характеризуется как экологически чистый. Решающее преимущество технологии конденсированного дыма состоит в знании точной дозировки и ее реализации соответствующими техническими средствами. В настоящее время BASTRA предлагает на рынке наиболее совершенную систему конденсированного дыма. Оптимальное соединение самого современного микропроцессорного управления, регулирования влажности, равномерной циркуляции воздуха, а также контроля температуры и плотности дыма в коптильне. Высокая точность дозировки позволяет получать сухой дым, обладающий стабильными характеристиками.